Xào cà ri cay Phat phet

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vịt 720 g
• Sốt cà ri đỏ 100 g
• Ngải bún (krachai) 80 g
• Húng quế Thái 60 g
• Lá chanh Thái 12 lá
• Cà tím 240 g
• Nước mắm 60 ml
• Tiêu xanh 48 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Thái thịt vịt thành lát mỏng.
2. 2 Xào sốt cà ri đỏ với dầu cho tách dầu và ngả đỏ sẫm.
3. 3 Cho vịt vào đảo săn trên lửa lớn.
4. 4 Thêm cà tím, ngải bún thái sợi và tiêu xanh nguyên chùm, đảo 3 phút.
5. 5 Nêm nước mắm, rắc lá chanh và húng quế Thái rồi tắt bếp, món này khô sốt chứ không có nước.