Xào sốt cà ri khô Phat phrik khing

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 720 g
• Sốt cà ri đỏ 100 g
• Đậu đũa 400 g
• Lá chanh Thái 16 lá
• Nước mắm 60 ml
• Đường thốt nốt 48 g
• Dầu ăn 100 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Xào sốt cà ri đỏ với dầu trên lửa nhỏ cho dậy mùi, món khô nên không dùng nước cốt dừa.
2. 2 Cho tôm bóc vỏ vào đảo nhanh trên lửa lớn cho vừa săn.
3. 3 Thả đậu đũa cắt khúc vào xào 3 phút cho chín tới mà vẫn giòn.
4. 4 Nêm nước mắm và đường thốt nốt, đảo cho sốt bám khô vào tôm và đậu.
5. 5 Rắc lá chanh Thái thái chỉ rồi tắt bếp.