Xào sốt cà ri khô Phat phrik khing

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.6 lb
• Sốt cà ri đỏ 3.5 oz
• Đậu đũa 14.1 oz
• Lá chanh Thái 16 lá
• Nước mắm ¼ cup
• Đường thốt nốt 1.7 oz
• Dầu ăn ½ cup
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Xào sốt cà ri đỏ với dầu trên lửa nhỏ cho dậy mùi, món khô nên không dùng nước cốt dừa.
2. 2 Cho tôm bóc vỏ vào đảo nhanh trên lửa lớn cho vừa săn.
3. 3 Thả đậu đũa cắt khúc vào xào 3 phút cho chín tới mà vẫn giòn.
4. 4 Nêm nước mắm và đường thốt nốt, đảo cho sốt bám khô vào tôm và đậu.
5. 5 Rắc lá chanh Thái thái chỉ rồi tắt bếp.