Phô mai paneer nấu đậu Hà Lan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phô mai paneer 320 g
• Đậu Hà Lan 240 g
• Cà chua 8 quả
• Hành tây 2 củ
• Gừng 20 g
• Tỏi 8 tép
• Bột garam masala 12 g
• Bột nghệ 4 g
• Dầu ăn 60 ml
• Ngò rí 20 g
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 8 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Phi hạt cumin với dầu ăn 30 giây cho nổ lách tách.
2. 2 Cho hành tây băm vào xào 6 phút đến khi ngả vàng nâu.
3. 3 Thêm gừng tỏi băm và cà chua xay, nấu lửa vừa 8 phút cho sốt sánh lại.
4. 4 Nêm bột nghệ, garam masala và muối, chế 150 ml nước rồi thả đậu Hà Lan nấu 8 phút.
5. 5 Cho paneer cắt miếng vào, nấu nhẹ thêm 5 phút cho ngấm sốt.
6. 6 Rắc ngò rí thái nhỏ rồi dọn với cơm hoặc bánh mì Ấn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 38 phút

  Thay bước 4: quay đậu Hà Lan trong tô sốt đậy hờ ở 800 W trong 5 phút; bớt khoảng 3 phút, không phải canh sôi và hạt đậu giữ màu tốt. Paneer ở bước 5 thêm sau rồi quay 2 phút.