Phô mai Raclette nướng chảy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phô mai Raclette 800 g
• Khoai tây 1 kg
• Giăm bông 200 g
• Giăm bông sống Ý (prosciutto) 120 g
• Dưa chuột 120 g
• Hành tây 1.2 củ
• Tiêu đen 2 g

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây nguyên vỏ trong nước muối 25 phút đến khi xiên đũa qua dễ dàng, giữ ấm.
2. 2 Cắt phô mai Raclette thành lát dày chừng 5 mm, bày giăm bông chín và giăm bông sống ra đĩa.
3. 3 Bày dưa chuột muối và hành tây ngâm ra bát nhỏ làm đồ ăn kèm chống ngán.
4. 4 Làm nóng máy nướng raclette, đặt lát phô mai vào khay con và nướng 4 phút đến khi chảy sủi bọt vàng.
5. 5 Cạo phô mai chảy trực tiếp lên khoai tây bóc vỏ, rắc tiêu và ăn ngay khi còn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 41 phút

  Thay bước 4: xịt dầu khay con của máy raclette, chạy nồi khí nóng 215 độ trong 2 phút và xoay khay sau 1 phút; phô mai sủi nhanh hơn 2 phút, nhưng chỉ làm được vài phần mỗi lượt.