Phở sốt sánh kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh phở 720 g
• Thịt heo 320 g
• Cải làn 320 g
• Nước dùng gà 800 ml
• Bột năng 48 g
• Dầu hào 40 ml
• Nước tương 40 ml
• Tương đen ngọt 40 g
• Tỏi 8 tép
• Dầu ăn 60 ml

Cách làm

1. 1 Ướp thịt heo thái lát với nước tương và một chút bột năng 10 phút cho mềm.
2. 2 Xào bánh phở với tương đen ngọt trên lửa lớn 3 phút cho hơi cháy cạnh rồi trút ra đĩa.
3. 3 Phi tỏi thơm, cho thịt vào xào 2 phút, thêm cải làn đảo thêm 1 phút.
4. 4 Đổ nước dùng gà và dầu hào vào, đun sôi 3 phút rồi hoà bột năng với nước lạnh, rót từ từ vào khuấy đều.
5. 5 Đun thêm 2 phút cho sốt sánh trong, rưới lên bánh phở, ăn kèm ớt ngâm giấm.