Phở xào gà cháy cạnh kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh phở 480 g
• Đùi gà 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Tỏi 32 g
• Nước tương 40 ml
• Dầu hào 32 ml
• Xà lách 120 g
• Tiêu đen 4 g
• Dầu ăn 80 ml
• Sốt ớt ngọt Thái 60 ml

Cách làm

1. 1 Lóc thịt đùi gà, thái miếng mỏng rồi ướp với nước tương và tiêu 10 phút.
2. 2 Đun chảo thật nóng với dầu, phi tỏi băm 30 giây rồi cho gà vào xào săn 3 phút.
3. 3 Cho bánh phở bản to vào, đảo nhẹ tay và ép sát đáy chảo cho sợi phở cháy cạnh, xém vàng, khoảng 4 phút.
4. 4 Nêm dầu hào và nước tương, gạt hỗn hợp sang một bên rồi đập trứng vào, đảo tơi và trộn nhanh với phở.
5. 5 Trút ra đĩa lót xà lách thái sợi, rắc tiêu và ăn kèm sốt ớt ngọt Thái.