Phở xào gà cháy cạnh kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh phở 1.1 lb
• Đùi gà 11.3 oz
• Trứng gà 4 quả
• Tỏi 1.1 oz
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Dầu hào 2 ⅛ tbsp
• Xà lách 4.2 oz
• Tiêu đen 0.1 oz
• Dầu ăn ⅓ cup
• Sốt ớt ngọt Thái ¼ cup

Cách làm

1. 1 Lóc thịt đùi gà, thái miếng mỏng rồi ướp với nước tương và tiêu 10 phút.
2. 2 Đun chảo thật nóng với dầu, phi tỏi băm 30 giây rồi cho gà vào xào săn 3 phút.
3. 3 Cho bánh phở bản to vào, đảo nhẹ tay và ép sát đáy chảo cho sợi phở cháy cạnh, xém vàng, khoảng 4 phút.
4. 4 Nêm dầu hào và nước tương, gạt hỗn hợp sang một bên rồi đập trứng vào, đảo tơi và trộn nhanh với phở.
5. 5 Trút ra đĩa lót xà lách thái sợi, rắc tiêu và ăn kèm sốt ớt ngọt Thái.