Phở xào xì dầu kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh phở 720 g
• Thịt heo 320 g
• Cải làn 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Tương đen ngọt 60 g
• Nước tương 48 ml
• Dầu hào 40 ml
• Tỏi 8 tép
• Dầu ăn 60 ml
• Đường 20 g

Cách làm

1. 1 Thái thịt heo lát mỏng, ướp với 5 ml nước tương 10 phút; cắt cải làn khúc ngắn.
2. 2 Làm nóng chảo thật già, phi tỏi 30 giây rồi cho thịt vào xào 2 phút tới khi săn.
3. 3 Đẩy thịt sang một bên, đập trứng vào đánh tan, để trứng se lại rồi trộn chung.
4. 4 Cho bánh phở vào cùng tương đen ngọt, nước tương, dầu hào và đường, đảo nhanh 3 phút.
5. 5 Thêm cải làn, xào tiếp 2 phút cho rau vừa chín tới rồi tắt bếp, ăn ngay khi còn nóng.