Mì pici sốt tỏi Toscana

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì pici 400 g
• Tỏi 24 tép
• Cà chua hộp 800 g
• Ớt khô 4 quả
• Dầu ô liu 140 ml
• Phô mai Pecorino 100 g
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Bóc nhiều tỏi rồi thái lát thật mỏng, món này lấy tỏi làm nhân vật chính.
2. 2 Đun tỏi với dầu ô liu trên lửa thật nhỏ 10 phút cho tỏi mềm ngọt mà không ngả vàng.
3. 3 Thêm ớt khô và cà chua hộp nghiền, ninh liu riu 20 phút cho sốt sánh.
4. 4 Luộc pici, sợi mì tự se dày nên cần lâu hơn mì thường vài phút.
5. 5 Trút mì vào chảo sốt, đảo với nước luộc rồi rắc phô mai Pecorino.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 40 phút

  Thay bước 3: cho tỏi đã làm mềm, ớt và cà chua vào thố không đậy, nướng ở nan giữa lò 180 độ trong 20 phút và khuấy ở phút thứ 10 cho sốt cô sánh; giữ nguyên bước 4 và bước 5 để luộc rồi áo sốt cho mì.