Khối bột mì nhựa đào hạt dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 600 g
• Đậu urad tách vỏ 240 g
• Nhựa đào (đào giao) 80 g
• Bơ ghee 440 g
• Đường thốt nốt 560 g
• Hạnh nhân lát 180 g
• Quả óc chó 160 g
• Bạch đậu khấu 20 g

Cách làm

1. 1 Chiên nhựa đào trong ghee nóng cho nở phồng như bỏng rồi vớt ra giã thô.
2. 2 Nhựa đào chiên nở là thứ cho khối kết cấu xốp giòn, thiếu nó chỉ còn là bột rang.
3. 3 Xay đậu urad thành bột rồi rang cùng bột mì trong ghee 22 phút.
4. 4 Trộn mật thốt nốt nạo vụn vào khối bột còn ấm cho mật chảy vừa dính.
5. 5 Trộn nhựa đào giã, hạnh nhân, óc chó và bạch đậu khấu vào.
6. 6 Ép khối vào khay dày 3 cm rồi để nguội 3 giờ và cắt thành ô vuông.