Pizza giăm bông nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 800 g
• Men nở khô 8 g
• Cà chua hộp 600 g
• Phô mai mozzarella 520 g
• Giăm bông 400 g
• Nấm 480 g
• Dầu ô liu 100 ml
• Lá oregano khô 12 g
• Muối 24 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với ít men, nước và muối rồi ủ lạnh 24 giờ và ủ phòng 2 giờ.
2. 2 Xào nấm trong dầu ô liu 6 phút cho nấm ráo hết nước trước khi xếp lên bánh.
3. 3 Nấm tươi thả trực tiếp lên bánh sẽ tiết nước làm mặt bánh nhão và phô mai loãng.
4. 4 Ấn bột thành đĩa chừa viền 2 cm rồi phết cà chua dằm và rắc mozzarella.
5. 5 Xếp nấm đã xào lên rồi nướng ở nhiệt cao nhất 7 phút.
6. 6 Đặt lát giăm bông lên bánh ngay khi ra lò để giăm bông chỉ ấm mà không khô cứng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ 28 phút

  Thay bước 5: xịt dầu viền pizza nấm, chạy nồi khí nóng 260 độ trong 5 phút và xoay bánh sau 2 phút; nấm se nhanh, mỗi lượt một bánh nhỏ và vẫn đặt giăm bông sau khi lấy ra.