1 giờ 30 phút
Thời gian nấu
+ 24 giờ ngâm/ướp trước
VừaĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Nhồi bột mì với ít men, nước và muối rồi ủ lạnh 24 giờ và ủ phòng 2 giờ.
- 2 Ấn bột từ giữa ra ngoài bằng ngón tay và chừa viền 2 cm.
- 3 Phết cà chua dằm rồi rắc mozzarella xé.
- 4 Chia mặt bánh thành bốn phần bằng nhau và xếp một loại nhân vào mỗi phần.
- 5 Bốn phần rõ ràng không lẫn nhau là điểm nhận dạng của quattro stagioni.
- 6 Nướng ở nhiệt cao nhất 7 phút rồi rưới dầu ô liu và rắc oregano.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi chiên không dầu 1 giờ 28 phút
Thay bước 6: xịt dầu mép quattro stagioni, dùng nồi khí nóng 260 độ trong 5 phút và xoay bánh giữa lượt; mặt xém nhanh hơn lò nhưng kích thước bị giới hạn, mỗi mẻ một bánh.