Salad khoai tây kiểu Nhật

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây 1.6 kg
• Sốt mayonnaise 320 g
• Trứng gà 8 quả
• Dưa chuột 400 g
• Cà rốt 1.6 củ
• Hành tây 1.2 củ
• Giấm gạo 80 ml
• Tiêu đen 16 g
• Thịt xông khói 240 g

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây nguyên vỏ 30 phút rồi bóc vỏ và dằm thô lúc còn nóng.
2. 2 Rưới giấm vào khoai khi còn nóng, đó là bí quyết để salad đậm mà không cần nhiều muối.
3. 3 Xóc dưa chuột và hành tây lát với muối 10 phút rồi vắt thật ráo.
4. 4 Chần cà rốt sợi 3 phút và luộc trứng 9 phút rồi băm thô.
5. 5 Dằm khoai chỉ thô để còn miếng chứ không nghiền nhuyễn, đó là kết cấu đúng.
6. 6 Trộn tất cả với mayonnaise khi khoai đã nguội rồi ướp lạnh 1 giờ và rắc thịt xông khói rán.