Bánh ngô chiên nhân hoa bí

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột ngô masa 1.8 lb
• Hoa bí 1.3 lb
• Phô mai Oaxaca 14.1 oz
• Hành tây 1.2 củ
• Lá epazote 1.4 oz
• Dầu ăn 5 ⅛ cups
• Tỏi 16 tép
• Ớt jalapeño 8 quả
• Kem chua ¾ cup
• Muối 0.7 oz

Cách làm

1. 1 Ngắt bỏ nhị và cuống hoa bí rồi xào với hành tây, tỏi và epazote trong 5 phút.
2. 2 Nhồi bột masa rồi cán thành lá mỏng và cho nhân với phô mai vào, gấp bán nguyệt.
3. 3 Ép chặt viền bánh bằng nạng để bánh không hở khi gặp dầu nóng.
4. 4 Chiên ngập dầu 175 độ 3 phút cho vỏ bánh phồng lên và giòn.
5. 5 Bản chiên ngập dầu khác bản nướng chảo ở lớp vỏ phồng rộp và giòn tan.
6. 6 Vớt ra giấy thấm rồi rưới kem chua và ớt jalapeño ngâm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 40 phút

  Thay bước 4: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 200 độ 10 phút; vỏ không phồng bằng chiên dầu.