Hủ tiếu xào xốt sánh thịt heo Rad na moo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sợi hủ tiếu 800 g
• Thịt heo 720 g
• Cải làn 600 g
• Tương đậu nành Thái 120 g
• Dầu hào 80 ml
• Bột ngô 100 g
• Nước dùng gà 1.2 l
• Tỏi 20 tép
• Dầu ăn 200 ml
• Giấm gạo 80 ml

Cách làm

1. 1 Xào bánh hủ tiếu tươi ở lửa lớn 2 phút với một chút nước tương cho mặt bánh xém.
2. 2 Xào bánh riêng trước rồi trải ra đĩa, xốt chan lên sau chứ không xào chung.
3. 3 Chan xốt lên thay vì xào chung là điểm phân biệt rad na với pad see ew.
4. 4 Xào tỏi với tương đậu nành Thái rồi cho thịt heo lát vào xào 3 phút.
5. 5 Thêm cải làn và nước dùng gà rồi đun 3 phút cho cải vừa mềm.
6. 6 Hoà bột ngô rồi rót vào cho xốt sánh trong, chan lên bánh và dọn với giấm ớt.