Rau câu cà phê sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột rau câu (agar) 20 g
• Cà phê espresso 160 ml
• Sữa đặc có đường 120 ml
• Đường 80 g

Cách làm

1. 1 Ngâm bột rau câu trong 300 ml nước lạnh 5 phút cho nở đều.
2. 2 Đun sôi hỗn hợp và khuấy liên tục 4 phút đến khi nước trong hẳn.
3. 3 Chia nồi làm hai phần: một phần pha cà phê, phần kia pha sữa đặc và đường.
4. 4 Đổ lớp cà phê vào khuôn, chờ 4 phút cho se mặt rồi đổ lớp sữa lên, để nguội cho đông rồi cắt miếng.