Rau câu dừa lá dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột rau câu (agar) 20 g
• Nước cốt dừa 320 ml
• Lá dứa 8 lá
• Đường 120 g

Cách làm

1. 1 Khuấy bột rau câu với 300 ml nước lạnh rồi để nở 5 phút.
2. 2 Đun hỗn hợp cùng lá dứa buộc gọn, khuấy liên tục 4 phút đến khi sôi và nước trong.
3. 3 Thêm đường, đun 1 phút cho tan rồi vớt lá dứa ra.
4. 4 Đổ nửa phần rau câu vào khuôn, phần còn lại pha nước cốt dừa rồi đổ chồng lên, để nguội 8 phút cho đông.