Rau muống xào lửa lớn kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rau muống 600 g
• Tỏi 12 tép
• Ớt 8 quả
• Tương đậu nành Thái 40 g
• Dầu hào 40 ml
• Nước tương 20 ml
• Đường 12 g
• Dầu ăn 60 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Nhặt rau muống, cắt khúc 6 cm, rửa sạch và để thật ráo nước.
2. 2 Giã dập tỏi và ớt.
3. 3 Đun chảo với dầu trên lửa lớn 1 phút đến khi dầu bốc khói nhẹ.
4. 4 Phi tỏi ớt 20 giây rồi trút rau muống vào đảo lửa lớn 1 phút.
5. 5 Cho tương đậu, dầu hào, nước tương và đường, đảo nhanh thêm 1 phút rồi tắt bếp ngay để rau còn xanh giòn.