Rau trộn sốt đậu phụ Shiraae

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ 400 g
• Cải bó xôi 240 g
• Cà rốt 100 g
• Thạch konnyaku 120 g
• Mè trắng rang 40 g
• Tương miso 32 g
• Đường 20 g
• Nước tương 20 ml

Cách làm

1. 1 Chần đậu phụ trong nước sôi 5 phút rồi để ráo trên rây 15 phút cho thật khô.
2. 2 Chần cải bó xôi 1 phút, vắt kiệt nước và cắt khúc 3 cm.
3. 3 Thái cà rốt và konnyaku thành sợi, luộc 3 phút rồi để nguội.
4. 4 Giã mè trắng thật nhuyễn, trộn với đậu phụ, miso, đường và nước tương thành sốt mịn.
5. 5 Trộn rau củ với sốt đậu phụ ngay trước khi dọn để món không bị ra nước.