Bánh semolina ngâm si rô Revani

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột semolina 360 g
• Sữa chua không đường 320 g
• Trứng gà 8 quả
• Đường 600 g
• Bột mì 120 g
• Dầu ăn 200 ml
• Chanh 2 quả
• Bột nở baking powder 16 g
• Dừa nạo 80 g

Cách làm

1. 1 Nấu si rô từ 100 g đường, 200 ml nước và nước chanh 10 phút rồi để nguội hẳn.
2. 2 Đánh trứng với đường còn lại 5 phút rồi trộn sữa chua và dầu.
3. 3 Trộn semolina, bột mì, bột nở và dừa nạo vào rồi để bột nghỉ 15 phút cho semolina ngậm ẩm.
4. 4 Nướng 180 độ trong 30 phút rồi cắt hình thoi ngay khi bánh còn trong khuôn.
5. 5 Rưới si rô nguội lên bánh nóng theo ba lượt cách nhau 5 phút để bánh hút đều mà không rã.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 50 phút

  Thay bước 4: xịt dầu mỏng vào thành khuôn, dùng nồi khí nóng 195 độ trong 20 phút, xoay khay ở phút 10. Luồng khí mạnh rút ngắn khoảng một phần ba thời gian so với lò và làm mặt xém nhanh hơn.