Risotto nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 320 g
• Nấm 280 g
• Hành tây 2 củ
• Phô mai bào 100 g
• Bơ lạt 60 g
• Vang đỏ 240 ml

Cách làm

1. 1 Xào hành tây với bơ cho mềm.
2. 2 Cho gạo vào đảo 2 phút tới khi hạt trong.
3. 3 Rót vang, đảo tới khi cạn.
4. 4 Thêm nước dùng nóng từng vá, đảo liên tục 18 phút.
5. 5 Tắt bếp, trộn bơ và phô mai cho bóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 35 phút

  Thay bước 4: cho gạo và toàn bộ nước dùng nóng vào tô lớn, đậy hờ rồi quay 800 W trong 15 phút, khuấy một lần ở phút thứ 8; bớt khoảng 3 phút nhưng quan trọng hơn là không phải đảo liên tục, hạt gạo vẫn mềm ngoài và còn lõi nhẹ.