Rong biển hijiki kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rong biển hijiki 60 g
• Đậu phụ chiên aburaage 80 g
• Cà rốt 120 g
• Nước dùng dashi 480 ml
• Nước tương 48 ml
• Rượu mirin 40 ml
• Đường 24 g
• Dầu mè 24 ml

Cách làm

1. 1 Ngâm rong biển hijiki khô trong nước lạnh 20 phút cho nở, xả sạch rồi để ráo.
2. 2 Chần đậu phụ chiên aburaage qua nước sôi cho bớt dầu rồi thái sợi.
3. 3 Thái cà rốt thành sợi và xào với dầu mè 2 phút.
4. 4 Cho hijiki và aburaage vào xào chung 2 phút cho ngấm dầu.
5. 5 Đổ dashi, nước tương, mirin và đường rồi kho nhỏ lửa 15 phút đến khi gần cạn nước.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 30 phút

  Thay bước 5: đậy hé tô hijiki, aburaage và cà rốt với nước kho, quay ở công suất 800 W trong 8 phút; để nghỉ 2 phút cho rong ngấm trước khi mở nắp.