Rong biển hijiki kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rong biển hijiki 2.1 oz
• Đậu phụ chiên aburaage 2.8 oz
• Cà rốt 4.2 oz
• Nước dùng dashi 2 cups
• Nước tương 3 ¼ tbsp
• Rượu mirin 2 ⅔ tbsp
• Đường 0.8 oz
• Dầu mè 1 ⅔ tbsp

Cách làm

1. 1 Ngâm rong biển hijiki khô trong nước lạnh 20 phút cho nở, xả sạch rồi để ráo.
2. 2 Chần đậu phụ chiên aburaage qua nước sôi cho bớt dầu rồi thái sợi.
3. 3 Thái cà rốt thành sợi và xào với dầu mè 2 phút.
4. 4 Cho hijiki và aburaage vào xào chung 2 phút cho ngấm dầu.
5. 5 Đổ dashi, nước tương, mirin và đường rồi kho nhỏ lửa 15 phút đến khi gần cạn nước.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 30 phút

  Thay bước 5: đậy hé tô hijiki, aburaage và cà rốt với nước kho, quay ở công suất 800 W trong 8 phút; để nghỉ 2 phút cho rong ngấm trước khi mở nắp.