Bánh roti chiên chuối sữa đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 800 g
• Chuối chín 1 kg
• Trứng gà 8 quả
• Sữa đặc có đường 240 ml
• Bơ lạt 240 g
• Đường 120 g
• Dầu ăn 240 ml
• Muối 16 g
• Sô cô la đen 120 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với nước, trứng, muối và một ít bơ trong 15 phút cho khối bột thật dai.
2. 2 Chia thành viên rồi ngâm cả viên trong dầu suốt 3 giờ.
3. 3 Ngâm bột trong dầu là bí quyết để cán được lá mỏng như giấy mà không rách.
4. 4 Kéo giãn viên bột trên mặt bàn dầu thành lá vuông mỏng tới mức thấy được bàn.
5. 5 Rán lá bột trên chảo dầu rồi xếp lát chuối vào giữa và gấp bốn cạnh thành gói vuông.
6. 6 Rán 3 phút mỗi mặt cho vỏ giòn rồi cắt ô vuông và rưới sữa đặc với sô cô la.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 5 và 6: xịt dầu lên gói roti đã gấp nhân chuối, chiên không dầu ở 190 độ trong 10 phút và lật ở phút thứ 5. Cắt bánh rồi rưới sữa đặc, sô cô la như cuối bước 6.