Chè gạo sữa Ai Cập Roz bel laban

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 9.9 oz
• Sữa tươi 8 ½ cups
• Đường 9.9 oz
• Bột ngô 2.1 oz
• Nước hoa hồng 2 ⅛ tbsp
• Kem tươi 1 cups
• Bạch đậu khấu 0.4 oz
• Hạt dẻ cười 3.5 oz

Cách làm

1. 1 Nấu gạo với 250 ml nước 15 phút cho hạt nở mềm rồi mới rót sữa vào.
2. 2 Nấu gạo bằng nước trước rồi mới thêm sữa, cho sữa từ đầu là gạo chưa nở mà sữa đã cạn cháy đáy.
3. 3 Đun ở lửa nhỏ 20 phút và đảo mỗi 3 phút cho hạt gạo nhả tinh bột.
4. 4 Hoà bột ngô với chút sữa lạnh rồi rót vào và đun 4 phút cho chè sánh.
5. 5 Thêm đường, kem tươi và nước hoa hồng rồi tắt bếp ngay để mùi hoa hồng không bay mất.
6. 6 Rót vào bát nhỏ, để lạnh 2 giờ rồi rắc hạt dẻ cười giã thô.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 55 phút

  Thay bước 3: sau khi gạo nở trong nước, rót sữa vào thố đậy hé và nướng ở nan giữa lò 150 độ trong 22 phút, khuấy ở phút thứ 8, 16; bước 4 vẫn khuấy bột ngô 4 phút rồi thêm kem và nước hoa hồng ngoài lửa.