Ruốc sả nấm chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nấm 1.2 lb
• Sả 3.5 oz
• Ớt 4 quả
• Nước tương 2 ⅛ tbsp
• Đường 0.7 oz
• Dầu điều 1 ⅔ tbsp
• Dầu ăn 2 ⅔ tbsp

Cách làm

1. 1 Xé nấm bào ngư thành sợi, rửa sạch và vắt kiệt nước.
2. 2 Sao nấm trên chảo khô lửa vừa cho bay hết hơi nước, khoảng 12 phút.
3. 3 Băm nhuyễn sả và ớt, phi vàng với dầu ăn và dầu điều.
4. 4 Cho nấm vào, nêm nước tương và đường rồi đảo đều.
5. 5 Rim lửa nhỏ 25 phút cho tới khi nấm khô săn, sợi quăn lại và ngấm màu đỏ cam.
6. 6 Để nguội rồi cất lọ kín, dùng ăn với cơm hoặc bánh mì chay.