Mắm tép Hàn Saeujeot

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1 kg
• Muối hột 280 g

Cách làm

1. 1 Chọn tép biển nhỏ thật tươi, rửa nhanh bằng nước muối loãng rồi để thật ráo.
2. 2 Trộn tép với muối hột theo tỉ lệ khoảng bốn phần tép một phần muối.
3. 3 Xếp chặt vào hũ thuỷ tinh sạch, ép hết bọt khí rồi phủ thêm một lớp muối lên mặt.
4. 4 Đậy kín và ủ nơi mát tối, không mở nắp trong những tuần đầu.
5. 5 Sau khoảng một tháng mắm ngả hồng trong và dậy mùi, dùng để muối kim chi hoặc chấm thịt luộc.