Bánh mochi lá anh đào Sakuramochi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 320 g
• Đường 140 g
• Đậu đỏ 320 g
• Lá anh đào muối 8 lá
• Bột năng 60 g

Cách làm

1. 1 Ngâm lá anh đào muối trong nước 20 phút cho bớt mặn rồi thấm khô.
2. 2 Sên đậu đỏ với đường thành nhân đặc rồi vo viên thuôn dài.
3. 3 Trộn bột nếp với đường, nước và chút màu hồng thành bột lỏng.
4. 4 Tráng bột thành lát mỏng hình bầu dục trên chảo chống dính lửa nhỏ, không để xém.
5. 5 Cuốn lát bột quanh viên nhân rồi bọc ngoài bằng lá anh đào, ăn cả lá.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 42 phút

  Thay bước 4: dàn từng phần bột thành miếng bầu dục mỏng trên giấy nến và quay ở mức 500 W trong 50 giây; bước 5 giữ nguyên.