Salad bánh mì cà chua kiểu Tuscany

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì 280 g
• Cà chua 8 quả
• Dưa chuột 2 quả
• Hành tây 1.2 củ
• Húng quế Ý 20 g
• Giấm rượu vang 40 ml
• Dầu ô liu 80 ml
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Xé bánh mì cũ thành miếng vừa ăn, sấy trong lò 8 phút ở 160 độ C cho khô mặt.
2. 2 Bổ cà chua chín, ướp với muối 10 phút để tiết nước ngọt ra tô.
3. 3 Thái dưa chuột lát mỏng, hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh 5 phút cho bớt hăng.
4. 4 Trộn bánh mì với nước cà chua, giấm rượu vang và dầu ô liu, để ngấm 10 phút cho bánh mềm.
5. 5 Cho cà chua, dưa chuột, hành tây và lá húng quế vào trộn đều, nêm lại muối tiêu rồi dọn.