Salad đậu trộn cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu gà 320 g
• Đậu đỏ 240 g
• Bắp ngô ngọt 240 g
• Ớt chuông 2 quả
• Hành tím 1.2 củ
• Chanh 2 quả
• Dầu ô liu 120 ml
• Bột ớt đỏ 12 g
• Ngò rí 32 g
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 8 g

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu gà và đậu đỏ riêng 8 giờ rồi nấu riêng từng loại vì thời gian chín khác nhau.
2. 2 Nấu đậu gà 45 phút và đậu đỏ 35 phút tới khi bấm mềm mà chưa nứt vỏ.
3. 3 Xả đậu bằng nước lạnh rồi để ráo thật khô, đậu còn nóng gặp sốt sẽ hút hết dầu và bết lại.
4. 4 Ngâm hành tím lát trong nước chanh 10 phút cho bớt hăng.
5. 5 Trộn tất cả với dầu ô liu, ớt bột, cumin rang giã và ngò rí rồi để lạnh 15 phút.