Salad kiểu Nice

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá ngừ hộp 240 g
• Trứng gà 4 quả
• Cà chua 400 g
• Khoai tây 320 g
• Đậu đũa 200 g
• Ớt chuông 160 g
• Ô liu đen 80 g
• Cá cơm muối 20 g
• Xà lách 160 g
• Dầu ô liu 80 ml
• Giấm rượu vang 32 ml
• Muối 4 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây 15 phút cho vừa mềm, luộc đậu đũa 4 phút rồi thả ngay vào nước đá cho xanh.
2. 2 Luộc trứng 9 phút, bóc vỏ và bổ múi cau.
3. 3 Bổ cà chua múi cau, thái sợi ớt chuông, xé xà lách và xếp ra đĩa lớn.
4. 4 Đánh dầu ô liu với giấm rượu vang, muối, tiêu thành sốt dầu giấm.
5. 5 Xếp cá ngừ hộp, trứng, ô liu đen và cá cơm muối lên mặt salad.
6. 6 Rưới sốt dầu giấm ngay trước khi ăn, trộn nhẹ tay để không nát trứng.