Salad mực ống rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực ống 1.9 lb
• Rong biển wakame 2.1 oz
• Dưa chuột 11.3 oz
• Giấm gạo ⅓ cup
• Nước tương ¼ cup
• Dầu mè 2 ⅔ tbsp
• Vừng rang 1.4 oz
• Gừng 1.1 oz
• Ớt 4 quả
• Đường 1.1 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm rong biển wakame 8 phút rồi vắt ráo, ngâm lâu là rong nhũn và mất độ giòn.
2. 2 Khía vảy rồng mặt trong con mực rồi cắt miếng vuông 3 cm.
3. 3 Chần mực trong nước có gừng đúng 40 giây rồi ngâm nước đá cho các đường khía cuộn lại.
4. 4 Pha sốt từ giấm, nước tương, dầu mè, đường và ớt băm.
5. 5 Trộn mực với rong biển và dưa chuột rồi để lạnh 10 phút, rắc vừng rang khi dọn.