Salad xà lách romaine tôm chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xà lách romaine 720 g
• Tôm 1 kg
• Bột ngô 140 g
• Sốt mayonnaise 200 g
• Phô mai Parmigiano 140 g
• Bánh mì gối lát 8 lát
• Tỏi 12 tép
• Chanh 2 quả
• Dầu ăn 800 ml
• Tiêu đen 12 g

Cách làm

1. 1 Cắt bánh mì lát thành khối vuông rồi áp chảo với tỏi cho vàng giòn làm croûton.
2. 2 Bóc vỏ tôm rồi xóc muối tiêu, áo bột ngô và chiên 180 độ trong 2 phút.
3. 3 Xé xà lách romaine thành miếng lớn rồi ngâm nước đá 10 phút và vẩy thật ráo.
4. 4 Chỉ dùng romaine vì bẹ dày và giòn, xà lách lá mềm là cả đĩa xẹp xuống khi trộn.
5. 5 Trộn mayonnaise với parmesan xay, tỏi băm, nước chanh và tiêu thành xốt đặc.
6. 6 Trộn xà lách với xốt trước rồi mới xếp tôm và croûton lên trên khi dọn.