Sâm bổ lượng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Long nhãn khô 2.8 oz
• Táo tàu khô 2.8 oz
• Hạt sen khô 4.2 oz
• Bột báng (hạt trân châu nhỏ) 2.8 oz
• Đường phèn 5.6 oz
• Lá dứa 8 lá

Cách làm

1. 1 Ngâm hạt sen khô và long nhãn 2 giờ cho nở mềm.
2. 2 Ninh hạt sen với lá dứa 25 phút tới khi bở mà không nát.
3. 3 Luộc bột báng tới khi trong hạt rồi xả nước lạnh cho khỏi dính.
4. 4 Cho táo tàu, long nhãn và đường phèn vào nồi sen, đun thêm 10 phút.
5. 5 Để thật nguội, múc ra ly cùng bột báng và đá viên.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 2: ninh hạt sen đã ngâm với lá dứa ở áp suất cao 8 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút. Táo tàu, long nhãn và đường ở bước 4 vẫn đun mở vung 10 phút để long nhãn không nhũn.