Bánh gối nướng nhân thịt hạt thông

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 1 kg
• Thịt cừu 880 g
• Hạt thông 200 g
• Hành tây 2 củ
• Mật lựu 120 ml
• Bột gia vị baharat 32 g
• Bơ lạt 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Mè đen 60 g
• Bột sumac 24 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với bơ mềm và nước rồi ủ 1 giờ.
2. 2 Rang hạt thông riêng 4 phút rồi để nguội, rang cùng thịt là hạt cháy đắng.
3. 3 Xào thịt cừu băm với hành tây rồi nêm mật lựu và baharat cho nhân ráo.
4. 4 Bản nướng dùng mật lựu và hạt thông, khác bản chiên nhân thịt trơn.
5. 5 Cắt bột thành hình tròn rồi cho nhân vào và gấp thành bán nguyệt, ép viền bằng nạng.
6. 6 Quét trứng và rắc mè đen rồi nướng 200 độ 22 phút, rắc sumac khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 52 phút

  Thay bước 6: xịt dầu hai mặt bánh gối thịt, dùng nồi khí nóng 215 độ trong 14 phút và lật ở phút 7; vỏ giòn nhanh hơn, xếp một lớp để nhân hạt thông không bục.