Mì chiên giòn xốt sánh Sara udon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì trứng 1.2 lb
• Tôm 14.1 oz
• Mực 11.3 oz
• Thịt heo 11.3 oz
• Bắp cải 1.3 lb
• Giá đỗ 11.3 oz
• Bột ngô 2.8 oz
• Nước dùng gà 4 ¼ cups
• Dầu ăn 3 ⅓ cups
• Dầu hào ⅓ cup

Cách làm

1. 1 Chiên mì trứng sợi mảnh khô trong dầu 170 độ 90 giây thành từng tổ giòn rồi để ráo.
2. 2 Chiên mì cho khô giòn hoàn toàn, sợi còn mềm là xốt ngấm vào và cả đĩa thành cháo.
3. 3 Xào thịt heo, tôm và mực 3 phút rồi trút ra riêng.
4. 4 Xào bắp cải và giá đỗ 2 phút cho rau vừa mềm mà còn giòn.
5. 5 Rót nước dùng gà và dầu hào rồi hoà bột ngô vào đun 3 phút thành xốt sánh trong.
6. 6 Trả hải sản vào xốt rồi rưới lên tổ mì giòn và dọn ngay khi mì chưa mềm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 44 phút

  Thay bước 1: xịt dầu thật nhẹ lên từng tổ mì khô và chiên bằng nồi chiên không dầu ở 190 độ trong 7 phút, lật ở phút thứ 4 cho sợi giòn hoàn toàn; bước 3 đến 6 vẫn làm xốt rồi rưới ngay lúc dọn.