Sushi ép lá tre Sasazushi

Cách làm

1. 1 Nấu cơm rồi trộn giấm đường muối và quạt nguội.
2. 2 Om nấm hương và măng tươi trong nước tương 15 phút rồi để nguội.
3. 3 Ướp cá hồi với muối 30 phút rồi rửa và cắt lát mỏng.
4. 4 Hơ lá tre hoặc lá chuối cho dẻo rồi lau khô và gấp thành đế lòng thuyền.
5. 5 Ấn một nắm cơm vào lá rồi xếp cá, nấm, măng và vừng lên mặt.
6. 6 Xếp các lá thành lớp trong khay rồi nén vật nặng 1 giờ cho cơm và nhân kết vào nhau.