Ảnh món Khoai sọ kho Satoimo no nimono hoàn thành

Nhật Bản · Satoimo no nimono

Khoai sọ kho Satoimo no nimono

40 phút Thời gian nấu
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Khẩu phần 4 người Nguyên liệu đổi theo 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ảnh Khoai sọ Khoai sọ 1.8 lb
  • Ảnh Nước dùng dashi Nước dùng dashi 5 ⅛ cups
  • Ảnh Nước tương Nước tương ½ cup
  • Ảnh Rượu mirin Rượu mirin ⅓ cup
  • Ảnh Đường Đường 1.4 oz
  • Ảnh Hành lá Hành lá 1.4 oz

Cách làm

  1. 1 Gọt vỏ khoai sọ khi còn khô ráo để tay không bị ngứa.
  2. 2 Xóc khoai với muối rồi rửa lại kỹ cho trôi hết nhớt.
  3. 3 Luộc sơ khoai rồi đổ bỏ nước, bước này giữ cho nước kho không bị đục.
  4. 4 Kho khoai với dashi, đường và mirin trong 15 phút với giấy áp mặt.
  5. 5 Cho nước tương vào cuối, kho thêm 5 phút cho nước sánh rồi rắc hành lá.

Nấu bằng thiết bị

  • Nồi áp suất 30 phút

    Thay bước 4: kho khoai sọ với dashi ở áp suất thấp 5 phút rồi xả áp nhanh; nước tương ở bước 5 vẫn cho sau khi mở nắp và kho thêm 5 phút cho sốt sánh.

Bắt đầu nấu