Bột hạt rang mật ong Sellou

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 480 g
• Hạnh nhân lát 240 g
• Vừng rang 240 g
• Mật ong 280 g
• Bơ lạt 240 g
• Hạt thì là (fennel seeds) 16 g
• Bột quế 12 g
• Đường bột 160 g

Cách làm

1. 1 Rang bột mì trong chảo khô 25 phút ở lửa nhỏ, đảo liên tục tới khi bột ngả nâu cát và thơm mùi hạt.
2. 2 Bột rang chưa đủ nâu là sellou có vị bột sống và không bảo quản được lâu.
3. 3 Rang hạnh nhân rồi giã thô, rang vừng và giã một nửa để hỗn hợp có cả hạt lẫn bột.
4. 4 Trộn bột rang với hạt, đường bột, quế và hạt thì là giã rồi rây qua lưới thưa.
5. 5 Rót bơ chảy và mật ong vào, trộn tay 8 phút rồi ép thành gò trên đĩa và để 2 giờ cho khối kết lại.