40 phút
Thời gian nấu
+ 6 giờ ngâm/ướp trước
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Rang hạt phỉ rồi xát vỏ và giã thô.
- 2 Đánh lòng đỏ với một nửa đường cách thuỷ tới khi đặc và nhạt màu, để nguội.
- 3 Đánh lòng trắng với nửa đường còn lại thành kem bông cứng.
- 4 Đánh kem tươi bông mềm rồi trộn lần lượt kem, lòng trắng và lòng đỏ theo kiểu fold nhẹ tay.
- 5 Trộn hạt phỉ và sô cô la vụn, đổ khuôn rồi cấp đông 6 giờ, để ra ngoài 10 phút trước khi cắt.