Cà chua nấu sợi đậu gà Sev tameta

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà chua 16 quả
• Sợi bột đậu gà chiên (sev) 280 g
• Hành tây 2 củ
• Bột nghệ 16 g
• Bột ớt đỏ 32 g
• Đường thốt nốt 60 g
• Hạt mù tạt 20 g
• Dầu ăn 140 ml
• Ngò rí 80 g
• Bột garam masala 16 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Phi hạt mù tạt trong dầu tới khi nổ rồi cho hành tây vào xào 6 phút.
2. 2 Thêm cà chua băm, nghệ, ớt bột và đường thốt nốt rồi nấu 12 phút thành xốt sánh.
3. 3 Đường thốt nốt là điểm Gujarat của món, vị ngọt nhẹ cân với chua của cà chua.
4. 4 Rắc garam masala rồi tắt bếp và múc xốt ra đĩa sâu.
5. 5 Rắc sợi sev lên mặt ngay trước khi dọn, rắc sớm là sev hút xốt và mềm nhũn hết.
6. 6 Rắc ngò rí rồi ăn ngay với bánh roti khi sev còn giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 26 phút

  Thay bước 2: cho cà chua, nghệ, ớt và đường thốt nốt vào âu rộng, quay 900 W trong 8 phút và khuấy một lần giữa chừng; rút khoảng 4 phút, xốt cô đều mà không bắn dầu hay phải đảo nồi. Bước 5 vẫn chỉ rắc sev ngay lúc dọn để sợi còn giòn.