Súp đậu lăng đỏ Ai Cập Shorbet ads

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu lăng đỏ 1.1 lb
• Cà rốt 2 củ
• Hành tây 2 củ
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 0.7 oz
• Bột nghệ 0.4 oz
• Chanh 4 quả
• Bơ lạt 4.2 oz
• Bánh mì 7.1 oz
• Tỏi 16 tép
• Muối 0.8 oz

Cách làm

1. 1 Xào hành tây với cà rốt trong bơ 8 phút cho hành trong.
2. 2 Cho đậu lăng đỏ đã vo, nghệ và 900 ml nước vào nấu 30 phút tới khi đậu tan hẳn.
3. 3 Đậu lăng đỏ phải nấu tới khi mất hình hạt, súp này là hỗn hợp mịn chứ không có hạt nguyên.
4. 4 Xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho súp mượt.
5. 5 Phi hạt cumin với tỏi trong bơ 40 giây rồi rót lên nồi súp.
6. 6 Vắt chanh khi dọn và ăn kèm bánh mì cắt khối nướng giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay bước 2: nấu áp suất cao 8 phút rồi xả áp nhanh, đậu lăng đỏ tan hoàn toàn nên xay xong là mịn ngay.