50 phút
Thời gian nấu
VừaĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Trộn thịt heo băm với gừng, hành lá và một ít nước rồi quấy một chiều 5 phút cho nhân dẻo.
- 2 Gói nhân vào vỏ theo kiểu gấp chéo rồi khép hai góc, chao shou gói vuông chứ không xoè như hoành thánh Quảng Đông.
- 3 Rót dầu 190 độ lên ớt khô giã và hoa tiêu để làm dầu ớt.
- 4 Đun nước tương với đường thốt nốt 5 phút thành nước tương ngọt phục chế.
- 5 Xếp nước tương ngọt, dầu ớt, tỏi giã và giấm đen xuống đáy bát trước khi luộc.
- 6 Luộc hoành thánh 4 phút rồi vớt vào bát xốt cùng một vá nước luộc và rắc hành lá.