Sốt hạt bí Sikil pak

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt bí xanh (pepitas) 320 g
• Cà chua 8 quả
• Ớt habanero 2 quả
• Hành tím 1.2 củ
• Ngò rí 24 g
• Chanh 2 quả
• Muối 12 g
• Bánh tortilla 12 cái

Cách làm

1. 1 Rang hạt bí trong chảo khô 4 phút tới khi nổ và phồng, để nguội hẳn rồi mới xay.
2. 2 Xay hạt bí thành bột mịn nhưng dừng trước khi hạt ra dầu, ra dầu là sốt tách và ngấy.
3. 3 Nướng cà chua với ớt habanero cho cháy vỏ, bóc vỏ rồi giã nhuyễn.
4. 4 Trộn bột hạt bí với cà chua giã, thêm nước chanh, hành tím và ngò rí băm.
5. 5 Nêm muối và thêm nước từng thìa tới độ sánh xúc được, ăn với bánh tortilla chiên giòn.