Snack rong biển thanh cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thanh cua surimi 600 g
• Rong biển nori 24 tờ
• Bột mì 160 g
• Bột chiên xù 200 g
• Trứng gà 4 quả
• Dầu ăn 600 ml
• Tiêu đen 8 g
• Sốt mayonnaise 120 g

Cách làm

1. 1 Xé thanh cua thành sợi rồi thấm khô, sợi ướt làm rong biển mềm nhũn ngay khi cuốn.
2. 2 Cắt lá rong biển nori thành dải rộng 3 cm.
3. 3 Đặt một nhúm sợi cua lên dải rong rồi cuốn chặt, dán mối bằng hồ bột mì loãng.
4. 4 Lăn từng cuốn qua trứng rồi qua bột chiên xù.
5. 5 Chiên dầu 170 độ trong 2 phút tới vàng nhạt rồi để ráo trên giá, chấm mayonnaise tiêu.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 28 phút

  Thay bước 5: xịt dầu kín lớp bột xù quanh cuốn rong biển, chiên bằng nồi chiên không dầu ở 185 độ trong 7 phút, lật ở phút thứ 4 và lấy ra khi vàng nhạt để rong biển không đắng.