Sò điệp nướng ba màu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sò điệp 24 con
• Ớt chuông 4 quả
• Bơ lạt 4.2 oz
• Tỏi 20 tép
• Phô mai bào 4.2 oz
• Hành lá 3.5 oz
• Tiêu đen 0.3 oz
• Chanh 2 quả

Cách làm

1. 1 Tách vỏ sò điệp, giữ lại nửa vỏ sâu làm khay nướng tự nhiên.
2. 2 Cắt ớt chuông ba màu thành hạt lựu 3 mm để phủ đều mặt cồi sò.
3. 3 Đun bơ với tỏi băm 90 giây thành bơ tỏi rồi rưới lên từng con sò.
4. 4 Rắc ớt chuông ba màu và phô mai bào rồi nướng 230 độ trong 7 phút.
5. 5 Nướng đúng 7 phút, quá thời gian là cồi sò teo lại và tách khỏi vỏ; vắt chanh khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 30 phút

  Thay bước 4: xịt dầu vào mặt trong các vỏ sò, nấu bằng nồi khí nóng 245 độ trong 5 phút và xoay giỏ sau 2 phút 30 giây. Phô mai xém nhanh hơn lò 2 phút, nhưng phải xếp từng vỏ một lớp để cồi không ra nước.