Xiên bánh gạo xúc xích So-tteok-so-tteok

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh gạo mochi 1 kg
• Xúc xích 800 g
• Tương ớt Hàn gochujang 120 g
• Sốt cà chua ketchup 140 g
• Mật ong 80 ml
• Dầu ăn 200 ml
• Vừng rang 48 g
• Nước tương 60 ml
• Tỏi 16 tép

Cách làm

1. 1 Ngâm bánh gạo trong nước lạnh 1 giờ rồi để ráo thật kỹ.
2. 2 Cắt xúc xích thành khúc và khía chéo hai đầu cho khúc xoè ra khi chiên.
3. 3 Xiên xen kẽ một bánh gạo một xúc xích, đúng thứ tự này là tên món.
4. 4 Áp chảo nhiều dầu 6 phút và lăn xiên liên tục cho bánh gạo vàng đều mà không nứt.
5. 5 Bánh gạo phải ráo hẳn trước khi vào chảo, còn nước là dầu bắn và bánh nổ.
6. 6 Pha gochujang với ketchup, mật ong, nước tương và tỏi rồi phết lên xiên và rắc vừng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 30 phút

  Thay bước 4: xịt dầu rồi nồi khí nóng 190 độ 10 phút, lật ở phút 6; phết xốt sau khi nướng xong.