Canh bò củ cải Sogogi muguk

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1.6 lb
• Củ cải trắng 2.2 lb
• Dầu mè 3 ¼ tbsp
• Nước tương ⅓ cup
• Tỏi 16 tép
• Hành lá 3.5 oz
• Tiêu đen 0.4 oz
• Muối 0.6 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt củ cải thành khối vuông 2 cm chứ không thái sợi, khối vuông giữ được vị ngọt trong khi nấu lâu.
2. 2 Xào thịt bò cắt miếng với dầu mè và tỏi 4 phút cho thịt se mặt.
3. 3 Cho củ cải vào xào thêm 3 phút tới khi mặt ngoài củ cải trong lại.
4. 4 Rót 900 ml nước rồi nấu 25 phút, hớt bọt trong 10 phút đầu cho nước canh trong.
5. 5 Nêm nước tương và muối rồi rắc hành lá và tiêu.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay bước 4: nấu áp suất cao 10 phút rồi xả áp nhanh; củ cải vẫn nguyên khối và nước canh ngọt hơn.