Canh bò củ cải Sogogi muguk

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 720 g
• Củ cải trắng 1 kg
• Dầu mè 48 ml
• Nước tương 80 ml
• Tỏi 16 tép
• Hành lá 100 g
• Tiêu đen 12 g
• Muối 16 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt củ cải thành khối vuông 2 cm chứ không thái sợi, khối vuông giữ được vị ngọt trong khi nấu lâu.
2. 2 Xào thịt bò cắt miếng với dầu mè và tỏi 4 phút cho thịt se mặt.
3. 3 Cho củ cải vào xào thêm 3 phút tới khi mặt ngoài củ cải trong lại.
4. 4 Rót 900 ml nước rồi nấu 25 phút, hớt bọt trong 10 phút đầu cho nước canh trong.
5. 5 Nêm nước tương và muối rồi rắc hành lá và tiêu.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay bước 4: nấu áp suất cao 10 phút rồi xả áp nhanh; củ cải vẫn nguyên khối và nước canh ngọt hơn.